Cokelat Kaya Manfaat

Cokelat tak hanya lezat. 

Coklat juga kaya manfaat, untuk balita hingga orang dewasa. Simak cara terbaik menikmatinya!

Sederet penelitian menunjukkan, cokelat kaya akan gizi. Baik bagi orang dewasa, bahkan juga anak-anak. Meskipun demikian, khusus untuk anak, ingatkan selalu untuk menyikat gigi setelah menikmatinya.

Tidak semua lemak jahat. Jika Anda sedang berdiet, tak perlu khawatir, cokelat tidak sekonyong-konyong membuat tubuh Anda jadi melar. Tidak bisa dibantah, biji buah kakao sebagai bahan dasar cokelat memang mengandung lemak cokelat yang cukup tinggi yakni 31% disusul karbohidrat 14% dan protein 9%. Namun, lemak cokelat dicerna lama dan terserap sedikit oleh tubuh, sehingga tidak memicu kolesterol darah meningkat.

Lemak cokelat merupakan asam lemak jenuh (asam stearat) sehingga tidak meningkatkan LDL (low desity lipoprotein) atau kolesterol, “si lemak jahat”.

Asam stearat yang terkandung dalam cokelat ini akan diubah menjadi asam oleat (omega 9) yang tidak jenuh dan membuat jantung menjadi bugar. Cokelat kemudian mampu menekan oksidasi kolesterol.

Menariknya, cokelat juga dianggap sebagai obat awet muda karena penuaan kerap dikaitkan dengan merosotnya kesehatan pembuluh darah. Hal ini didukung oleh penelitian yang diantaranya dilakukan oleh dr. Naomi Fischer, asisten profesor di Fakultas Kedokteran Harvard, Amerika Serikat. Menurutnya, cokelat yang kaya akan flavonoid mampu meningkatkan fungsi pembuluh darah.

Penelitian yang terkait soal cokelat juga oleh produsen cokelat terkemuka Amerika melalui penelitinya, Harold Scmitz Ph.D, “Cokelat diharapkan mampu menurunkan risiko gangguan jantung dan pembuluh darah. Di masa depan, cokelat bisa jadi berpotensi menjadi obat gangguan jantung, stroke dan pembuluh darah”.

Cara Menikmati Coklat

• Kudapan, berupa cokelat hitam batangan atau dalam bentuk lain. Sebaiknya pilih cokelat hitam yang bahan dasar cokelatnya lebih banyak sekitar 50-70% ketimbang campurannya.
• Minuman, seperti cokelat panas, dingin atau yoghurt
• Pelengkap makanan lain, seperti dioleskan pada isi roti. Jangan salah memilih, hanya warnanya saja yang cokelat namun kandungannya terlalu banyak gula dan lemak

Khasiat Cokelat hitam

• Menurunkan tekanan darah
• Mengobati batuk
• Mencegah stroke
• Menurunkan kolesterol
• Aprodisiak (mendongkrak gairah)
• Membuat otak rileks sehingga kita menjadi santai dan lebih tenang

sumber : ayahbunda.co.id

#CocoaVideo The Power of Chocolate

Cocoa Lovers, cokelat selalu punya daya tarik di belahan bumi manapun, simak #CocoaVideo ini :

#CocoaVideo Lies About Chocolate

sumpah aku tidak makan cokelat!

COKELATKU BUDAYAKU INDONESIAKU

#CocoaQuote

LATAR BELAKANG COCOA DAY EXPO 2013

Indonesia Cocoa Day Expo 2013 dalam Rangka Peringatan Hari Kakao Indonesia ke-1

Pelaksanaan rencana kegiatan Cocoa Day Expo 2013 akan dilaksanakan di Mall Taman Anggrek, Jakarta pada tanggal 18 – 22 September 2013. Adapun tema dalam acara peringatan Hari Kakao Indonesia ke-1 yaitu Cokelatku Budayaku Indonesiaku. Pencanangan Peringatan Hari Kakao Indonesia pada tahun yang lalu didukung sejumlah pemangku kepentingan di sektor kakao, dari Kementerian Koordinator Bidang Perekonomian, Kementerian Pertanian, Kementerian Perdagangan, Kementerian Perindustrian dan Kementerian lain terkait hingga sejumlah asosiasi dan peneliti biji kakao serta cokelat. Kegiatan Hari Kakao Indonesia ini akan diperingati setiap tahun, dengan menggelar pekan promosi kakao dan cokelat bersama seluruh masyarakat Indonesia.

Menurut data Kementerian Perdagangan menunjukkan bahwa volume ekspor kakao olahan pada Januari-Juli 2012  mencapai 121.000 ton, naik 37,5% bandingkan periode sama 2011 sebesar 88.000 ton. Industri dalam negeri dapat meningkatan jatah biji kakao. Tahun 2011, industri pengolahan mendapat kuota sekitar 207.000 ton. Pada tahun 2012 ditargetkan pasar domestik diberi jatah untuk menyerap 250.000 ton biji kakao produksi nasional. Namun, alokasi jatah bahan baku itu tidak setara dengan target produksi industri pengolahan sebesar 400.000 ton pada 2012. Nilai ekspor kakao tahun 2010 tercatat US$ 1,6 miliar. produksi biji kakao Indonesia selama 2012 bisa mencapai sekitar 500.000 ton atau 50.000 ton lebih banyak dari tahun sebelumnya. Data International Cacao and Coffee Organization / ICCO bahwa kebutuhan kakao dunia meningkat sebesar 3,299 juta ton. Dan data pada saat ini produksi biji kakao hanya 3,288 juta ton. Komoditi Kakao Indonesia menjadi salah satu komoditi unggulan. Pada tahun 2006 produksi kakao Indonesia mencapai 435.000 ton, dan Indonesia termasuk sebagai penghasil kakao terbesar ketiga setelah Pantai Gading, Ghana di Afrika yang pangsa produksi sebesar 13,23% dari total kakao dunia.

Perkembangan dan potensi produksi kakao mempunyai arti yang strategis dan penting karena pasar ekspor biji kakao Indonesia masih sangat terbuka dan pasar domestik masih belum tergarap. Permasalahan utama yang dihadapi perkebunan kakao dapat diatasi dengan penerapan fermentasi pada pengolahan biji pasca panen dan pengembangan produk hilir kakao berupa serbuk kakao.Diharapkan dimasa mendatang Indonesia dapat meningkatkan produksi lebih baik lagi terutama untuk pengolahan produk-produk berbahan baku kakao.

(Berbagai sumber terkait, data diolah F.Hero13)

http://agribisnis.deptan.go.id/disp_informasi/1/3/60/1730/indonesia_cocoa_day_expo_2013_dalam_rangka_peringatan_hari_kakao_indonesia_ke_1.html